Eier

Im Hofladen können Sie frische, von den eigenen Hühnern erzeugte Eier kaufen. Die Eier werden in verschiedenen Größen und zu verschiedenen Preisen verkauft.

Größen

• XL
• L
• M
• S

Haltungsform

Es handelt sich um Eier aus Bodenhaltung. In dieser Haltungsform können sich die Hühner im Stall frei bewegen. Es steht ihnen Futter und Wasser jederzeit zur Verfügung und ein Teil des Stalles ist mit Stroh eingestreut. Zum Eierlegen stehen den Hühnern blickgeschützte Nester zur Verfügung, wo sie ungestört ihre Eier legen können. Um die Herkunft und die Haltungsform besser nachzuvollziehen, wird jedes Ei gestempelt.

Was steht auf unserem Ei?

Futter für die Hühner

Das Futter für die Hühner besteht aus den Hauptbestandteilen Körnermais, Soja und Kalk. Der Körnermais macht 66% der Ration aus und wird auf den eigenen Feldern angebaut. Durch den eigenen Anbau wird eine gleichbleibende Qualität sichergestellt, was man an der kräfitgen Dotterfarbe merkt. Durch den eigenen Anbau schließt sich auch ein Kreislauf, weil der Mist der Hühner wird als Dünger auf den Feldern ausgebracht und die daraus erzielte Ernte wird den Hühnern wieder verfüttert.
Die restlichen Bestandteile werden von einer Futtermittelfirma in der Steiermark zugekauft. Beim Soja handelt es sich um gentechnikfreie Sojabohnen, aus einem Anbaugebiet in Europa.

Impressionen vom Maisanbau bis zur Ernte

hausgemachte Nudel

Zur Erweiterung der Angebotspalette werden Nudeln in den verschiedensten Sorten angeboten. Die Nudeln werden selbst, mit eigens dafür angeschafften Nudelmaschinen, erzeugt. Der Hauptbestandteil der Nudeln sind die eigenen Eier. Als Besonderheit wird für den Teig nur Eier und Mehl verwendet, sonst nichts. Als Alternative werden Dinkelnudeln angeboten, die mit dem selbstgemachten Dinkelmehl und Eier hergestellt werden. Zur farblichen Auflockerung werden auch bunte Nudeln produziert. Die roten Nudeln werden mit rote Rüben Pulver eingefärbt und die grünen mit Spinatpulver.

Nudelarten

Vollkornmehl

Ein kleiner Teil der Getreideernte wird zu Vollkornmehl vermahlen. Dies erfolgt mit der eigenen Natursteingetreidemühle. Der Dinkel wird zu Dinkelvollkornmehl vermahlen und die Maiskörner werden als ganzes zu einem feinen Polentamehl vermahlen.

Getreidekörner

Die ganzen Dinkelkörner können ebenfalls bei uns gekauft werden, wenn sie bereits eine Mühle zuhause besitzen oder für andere Zwecke – „Dinkelsackln“.